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Kategorie: vegan

Nachhaltige Würstel? Der Gipfel des schlechten Geschmacks!

Am 10. April eröffnet am Hauptplatz in Graz ein neuer Würstelstand. Das Besondere daran: Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit sollen im Vordergrund stehen. Die Begriffe „Würstel“ und „regional“ scheinen angesichts der enormen Dichte an Schweinemastbetrieben in der näheren Umgebung von Graz ja noch einigermaßen verträglich miteinander zu sein, während die Vergleich von „Würstel“ und „Saisonalität“ schon…

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Tofu mit Geschmack versehen

Immer wieder wird mir von alles Essenden erzählt, dass Tofu nach nichts schmeckt. Nun, das ist richtig, so wie überall in der Küche kommt es auf die Würze drauf an. Ich denke, dass die wenigsten Menschen tote Tiere ohne Gewürze verschlingen würden. Ich lege Tofu, nachdem ich ihn in Scheiben geschnitten habe, mindestens einen Tag…

Immer wieder wird mir von alles Essenden erzählt, dass Tofu nach nichts schmeckt. Nun, das ist richtig, so wie überall in der Küche kommt es auf die Würze drauf an. Ich denke, dass die wenigsten Menschen tote Tiere ohne Gewürze verschlingen würden. Ich lege Tofu, nachdem ich ihn in Scheiben geschnitten habe, mindestens einen Tag bevor ich ihn essen möchte, in Öl und Gewürze ein. Die Geschmäcker sind verschieden.

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SOJAMILCH SELBST HERSTELLEN

Wer kennt das nicht? Wunderbare Sojamilch aus einheimischen Bio-Anbau und dann abgefüllt in Plastik. Das muss nicht sein und es hat mehrere Vorteile sich die Soja-Bohnen direkt im Bio-Laden zu holen. 1.) Es kommt viel günstiger. 2.) Kein Plastik. 3.) Bleibt beim Kochvorgang das wunderbare Okara übrig mit dem man die herrlichsten Gerichte kochen kann.…

Wer kennt das nicht? Wunderbare Sojamilch aus einheimischen Bio-Anbau und dann abgefüllt in Plastik. Das muss nicht sein und es hat mehrere Vorteile sich die Soja-Bohnen direkt im Bio-Laden zu holen. 1.) Es kommt viel günstiger. 2.) Kein Plastik. 3.) Bleibt beim Kochvorgang das wunderbare Okara übrig mit dem man die herrlichsten Gerichte kochen kann.

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